VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE D.O.C. 2019 高級經典Valpolicella Ripasso紅酒

描述

Ripasso 葡萄酒是用壓榨過 Amarone 的葡萄酒渣將之浸泡在Valpolicella Classico酒，利用其酒渣剩餘的糖分與酵母接觸來進行二次發酵。 其結果是一款高品質、持久的葡萄酒，具有強烈而大膽的風味特徵以及濃郁的櫻桃、黑李和水果乾的香氣。 試飲溫度在 18-20°C 。

酒款名稱： Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C.

酒精濃度：14.5%

葡萄品種：Corvina、Corvinone、Rondinella、 其他當地品種（Molinara、Dindarella、Croatina）

葡萄園：Marano di Valpolicella, Sant’Ambrogio di Valpolicella, San Pietro in Cariano

採收：手工

發酵: 在新鮮壓榨的 Recioto 和 Amarone 葡萄上發酵 10 天

熟成：橡木桶中12個月，瓶中 3 個月 容量：750ml