PEPE•NERO ROSSO SALENTO IGT 紅酒

描述

葡葡萄品種：Negroamaro/Primitivo/Malvasia Nera

葡萄酒種類 : 紅酒

葡萄藤樹齡 : 約15年

培植系統 : Cordon 培植

種植密度：每公頃4500株葡萄樹

產量：每株約2000克

土壤：具有許多鈣質的 Calcareaus

收成與釀酒 : 將9月底到10月初所採收的葡萄用手工放入板條箱。在均勻且可調節的溫度下，健康成熟的葡萄在小容器內被壓碎和發酵，在嚴格的溫控下的不鏽鋼槽中近浸漬超過一個月。

熟化 : 在嚴格的溫控下的不銹鋼槽中

酒精濃度 : 13.5%

建議品飲溫度：在16~18度C最佳

風味特色 : 這款葡萄酒有著紅寶石紅帶有紫色的色調，聞起來有明亮的紫羅蘭花束香氣、並且有著紅色水果紅櫻桃紅醋栗野草莓與輕微的黑莓黑櫻桃等一類香氣。質地光滑、清新，味道酸度與氣味完美對應，不自覺地一杯接著一杯。

搭配的食物 : 適合搭配以肉類為基礎的醬料意大麵、燉肉或熬煮肉類等佳餚。