Primitivo di Manduria DOC 紅酒

描述

葡葡萄品種:100% Primitivo

葡萄酒種類 : 紅酒

葡萄樹的平均年齡 : 大約25 年

培植和播種密度:Guyot, 每公頃密度約為4500株葡萄樹。

產量:每株約2000 克

收成與釀酒 : 在8月底用手工將葡萄放入板條箱。在均勻且可調節的溫度下 ,健康成熟的葡萄在小容器內被粉碎和發酵。葡萄皮上浸泡1個月以上,最後再浸入不銹鋼桶中。

熟化 : 六個月靜置在中度烘烤法國橡木桶中 ;然後4個月在瓶內做進一步精煉。

酒精濃度 : 14.50 %

建議品飲溫度:在16~18度C最佳

風味特色 : 強烈的紅寶石紅說明這種葡萄酒的密集複雜性,爆發性的香氣,可感受到黑莓優良品種,到一種雅緻礦物質。入口的感覺,其氣勢是難以忘懷。尾韻則不停地旋繞在一種溫暖、活力和緊實的味蕾。

搭配的食物 : 精緻的肉類菜餚,烤肉,燉肉和調味奶酪。

榮獲德國柏林【Berlin Wine Trophy 2020】最高榮譽金獎

榮獲 2020台北國際酒展年度嚴選最佳酒款 – 紅酒/Red wine