50 Vecchie Vigne, Negroamaro I.G.P 五十年老藤紅酒

描述

葡葡萄品種：100% Negroamaro

葡萄酒種類 : 紅酒

葡萄樹的平均年齡 : 大約50 年

培植和播種密度：一種經普利亞人頭部訓練的古老系統”Alberello”來種植 ，每公頃密度約為4000 株葡萄樹。

產量：每株約1300 克

收成與釀酒 : 在9 月的第一天開始用手工放入板條箱。在均勻且可調節的溫度下，健康成熟的葡萄在小容器內被粉碎和發酵。葡萄皮上浸泡一個月以上，最後再浸入不銹鋼桶中。

熟化 : 6 個月存置在燻烤製法國與美國橡木桶中進行兩道新舊程序。然後在瓶中放置四個月做進一步提煉。

酒精濃度 : 14 %

建議品飲溫度：在16~18 度C 最佳

風味特色 : 強烈的紅寶石色，帶有些許的石榴色反射。具有複雜而持久的香氣；結合肉桂、肉荳蔻和新鮮胡椒的辛香以及黑巧克力和咖啡、皮革等二類三類香氣。口感飽滿明亮單寧圓潤餘韻悠長，帶有烤麵包味。

搭配的食物 : 精緻的肉類菜餚、烤肉、燉肉與陳年起士。